AU PARADIS DES GOURMETS | M6 | 66 minutes

A 4h de Paris, Dijon va-t-elle devenir la nouvelle capitale de la gastronomie française ? Le 6 mai dernier a ouvert Cité internationale de la gastronomie et du vin. 70 mille mètres carrés consacrés à lart culinaire français. Avec ses grands crus classés de Bourgogne, ses fromages au lait cru et ses produits locaux comme la moutarde, la ville a des atouts. Avec 250 millions d’euros investis, la cité de la Gastronomie doit en être la vitrine avec ses boutiques, ses restaurants notamment celui du chef triplement étoilé Eric Pras et même une école prestigieuse de cuisine : Ferrandi. Le projet a été lancé il y a dix ans après le classement par l’UNESCO de la gastronomie française au patrimoine de l’Humanité. Mais dressée au cœur des vieilles pierres de l’ancien hôpital de la ville datant du Moyen-Âge, les travaux ont pris beaucoup de retard. Alors les premiers visiteurs vont-ils devoir découvrir la cité au milieu des cartons ? Nous avons suivi le sprint des 48h avant ouverture.