COFFEE SHOPS : VONT-ILS REMPLACER LES BISTROTS ? | M6 | 66 minutes

Depuis le début de l’année 2024, 1 français sur 3 se sont rendus dans un coffee shop. Un marché qui pèse aujourd’hui près d’un demi-milliard d’euros, en constante progression depuis le début de la décennie. Derrière les mastodontes Starbucks, l’américain, et Columbus Café, le français, ils sont des dizaines à se lancer dans l’aventure…

Alors que le nombre de bistrots traditionnels diminue en France, les coffee shops comblent un vide en offrant une expérience de consommation plus en phase avec les attentes actuelles. Sur le modèle des coffee shops anglo-saxons ou asiatiques, des entrepreneurs malins, des passionnés qui misent sur l’originalité de leurs produits veulent leur part du gâteau…