COUSCOUS : LES FRANÇAIS EN RAFFOLENT | M6 | 66 minutes

Chaque année depuis 25 ans, le couscous a lui aussi son mondial ! Suite à une sélection drastique, huit pays sont qualifiés pour l’édition 2022 qui aura lieu fin septembre dans la station balnéaire de San Vito lo Capo en Sicile.

La France y sera représentée par Massi Augustin. Ce Franco-algérien de 42 ans s’est pris de passion pour ce plat ancestral, qu’il partage depuis son plus jeune âge le vendredi en famille.

Cadre dans l’industrie, Massi a voyagé pendant près de 15 ans avant de revenir s’installer à Paris. Partout, il s’est formé aux mille et une manières de préparer le couscous. Son rêve : ouvrir un restaurant consacré entièrement à ce plat populaire, en le déclinant à la mode asiatique, bretonne ou encore mexicaine. Si son projet a été avorté à cause de la pandémie, il espère remporter le championnat pour gagner en notoriété et repartir de l’avant. Pour cela, il mise sur une recette insolite à base de crème de coco, d’ananas et de patate douce.

Mais la concurrence s’annonce rude. Parmi les autres candidats, Badr Benjelloun, 43 ans. Ce Marocain, qui habite en Italie, participe pour la deuxième année consécutive au mondial. Soutenu sur place par sa famille et ses amis, il proposera de son côté un couscous version pastilla et compte bien ne rien lâcher…

Connu dans le monde entier, ce championnat attire les passionnés de couscous, comme Piero. Cet italien qui parle parfaitement français anime un groupe d’expatriés à Palerme. Avec une cinquantaine d’expatriés de toutes les nationalités, il va faire le trajet en bus jusqu’à San Vito lo Capo. S’il vient d’abord pour déguster du couscous et soutenir son pays, il compte bien participer à la gigantesque fête sur la plage qui clôturera le championnat.