GALETTE : LA REINE DE JANVIER | M6 | 66 minutes

L’odeur sort déjà du four… Le doré de la galette se découvre à travers la vitre… Elle fait envie… Galette frangipane, galettes aux pommes, à la poire ou au chocolat, ou bien couronne briochée, au moment de l’épiphanie, la galette des rois se décline pour ravir tous les palais. Pâtissiers professionnels ou pâtissiers amateurs, c’est aussi le moment de se distinguer car la galette des rois, c’est aussi une compétition qui n’a rien à voir avec le hasard pour décrocher la couronne. Dans la Sarthe, les meilleurs boulangers-pâtissiers se sont affronté. Nous les avons suivis. Mais la galette, c’est aussi un énorme business pour lequel les plus grandes maisons rivalisent d’imagination.

Alors qui remportera la couronne ?