L’OIGNON FAIT LA FORCE | Le Doc du Mardi | France 5

A première vue, l’oignon n’est pas très sexy… avec ses poils au menton et sa personnalité passe-partout… Pourtant on le trouve depuis toujours aux 4 coins de la planète ! Un monde sans oignon, serait un monde sans saveur. En France, deux stars tiennent le haut de l’affiche. L’Oignon Doux des Cévennes et l’Oignon de Roscoff. Deux Appellations d’Origine Protégée dont nous avons levé les étonnants secrets… Remède à tous nos maux, le bulbe est surtout un remède miracle pour les industriels. Son goût rehausse n’importe quel plat, mais à quel prix ? Le déshabiller nous fait pleurer… Mais est-ce pour les bonnes raisons? Des Etats-Unis à la Pologne, l’oignon réserve bien des surprises. Alors : simple condiment ou star de la gastronomie ? Que cache-t-il sous ses nombreuses couches ? Découvrez pourquoi “l’oignon fait la force”.