LES GRANDS BUFFETS DE NARBONNE | M6 | 66 minutes

1200 clients par jour, 300 plats différents, des buffets à volonté de foie gras, d’huîtres, de saumon fumé…. bienvenue dans le plus grand restaurant de France !

Les grands buffets à Narbonne, c’est un lieu unique au monde dans l’univers de la gastronomie. Salles aux décors prestigieux, personnel en livrée, plats iconiques de la cuisine française comme le canard au sang; pour 62 euros, chacun vit une expérience digne d’une maison gastronomique.

L’homme qui a créé cet univers, c’est Louis Privat. Redoutable homme d’affaires, il a façonné le succès de son établissement pendant 35 ans.

A quelques semaines des fêtes de Noël, c’est l’effervescence. Le restaurant s’habille des plus belles décorations tandis que les cuisiniers, à l’image de Fabrice, chef pâtissier, font des suggestions comme cette bûche revisitée à la façon d’Escoffier.

Aux côtés de Louis Privat, de Philippe Munoz, le chef cuisinier, mais aussi de Sandy et d’Elodie, jeunes serveuses nouvellement arrivées, nous allons découvrir les coulisses d’un restaurant qui a conquis le cœur des français et des gastronomes du monde entier.