Que valent nos étoiles, 3 ans après | France 2 | la suite

C’est une adresse de charme au milieu de la pinède varoise. Décoration soignée, piscine, l’hôtel a été entièrement pensé par Laura, sa jeune propriétaire. Quand nous l’avions rencontrée, il y a deux ans, Laura sortait perdante d’une course d’obstacles un brin kafkaïenne, celle de l’obtention de sa troisième étoile. Après deux ans d’efforts et de nouveaux investissements, la jeune femme a-t-elle obtenu ce fameux brevet de qualité hôtelière ? Laura a-t-elle eu raison de vouloir décrocher ses trois étoiles alors même que leurs règles d’attribution ont été totalement changées ? Décrié parce que jugé désuet, le classement des hôtels français – autrefois assuré gratuitement par les préfectures – est désormais confié à des auditeurs privés qui devront s’y retrouver dans le maquis des 246 critères de la nouvelle grille d’évaluation. Mais rien ne dit que les étoiles puissent retrouver leur lustre grâce à cette réforme…